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    Dolce/ Per bambini/ Veloci

    Muffin al limone

    Stamattina avevo voglia di fare colazione con un dolce semplice e veloce.

    Ero indecisa se preparare una torta o dei muffin che sono sempre la soluzione più giusta per non eccedere con gli zuccheri.

    Avevo giustappunto nel frigorifero alcuni limoni biologici e allora…zucchero farina uova e…credetemi basta una ciotola ed un frullino e la merenda è pronta!

    Sicuramente andranno a ruba.

    Se li provate…lasciate nei commenti le vostre impressioni.

    Muffin al limone

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    da Taniuccia n° persone: 15 pezzi
    Tempo di preparazione: 1 h

    Ingredienti

    • - 230 gr di farina "00";
    • - 2 uova;
    • - 170 gr di zucchero semolato;
    • - 85 gr di acqua;
    • - 85 gr di olio di oliva gusto delicato oppure olio di semi di girasole;
    • - mezza bustina di lievito per dolci;
    • - 60 gr di succo di limone filtrato;
    • - buccia grattugiata di un limone.

    Preparazione

    1

    In una ciotola lavorate con un frullino le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.

    2

    Unite la buccia grattugiata del limone (mi raccomando solo la parte gialla).

    3

    Aggiungete a filo l'acqua e l'olio.

    4

    Poi il succo di limoni filtrato ed in ultimo la farina con il lievito setacciati.

    5

    Distribuite il composto del pirottini riempiendoli per i 3/4.

    6

    Cuocete in forno caldo modalità statico a 180°C per 20 minuti.