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    Dolce/ Per bambini/ Veloci

    Sbriciolata di ciliegie e mascarpone

    Una delle cose che adoro fare è la spesa al mercato…forse perchè mio padre era un fruttivendolo ma credetemi è una gioia grande…soprattutto tornare a casa e mettere ogni cosa al suo posto. E così stamattina, di buon’ora – erano le 7:30 – quando l’aria era ancora fresca (forse è un eufemismo), sono andata al mercato e appena ho visto le ciliegie, che sono i miei frutti preferiti, ho deciso di comperarle per preparare ai miei figli la Sbriciolata di ciliege e mascarpone.

    Sono sicura che la gradirano molto e la divoreranno appena sarano tornati dal mare.

    Credetemi è un dolce molto semplice da fare e se volete potete sostituire il mascarpone con la ricotta o potete mettere un altro frutto a piacere.

    Provatela e fatemi sapere. Lasciate un commento in basso al post nello spazio dedicato.

    Buona giornata e alla prossima.

    Sbriciolata di ciliegie e mascarpone

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    da Taniuccia n° persone: 8
    Tempo di preparazione: 1 h

    Ingredienti

    • - 170 gr di burro a temperatura ambiente;
    • - 1 uovo;
    • - 170 gr di zucchero;
    • - 350 gr di farina "00";
    • - 1/2 bustina di lievito per dolci;
    • - zucchero a velo per decorare;
    • - 250 gr di mascarpone;
    • - 1 cucchiaio di zucchero a velo;
    • - 200 gr di ciliegie denocciolate

    Preparazione

    1

    Per uno stampo da 24 cm di diametro a cerniera

    2

    Lavate e denocciolate le ciliegie e fatele a pezzetti.

    3

    In una ciotola mescolate con le punta delle dita velocemente la farina, il burro a dadini, l'uovo, lo zucchero ed il lievito.

    4

    Dovete ottenere un composto a briciole.

    5

    Rivestite il fondo di uno stampo a cerniera con la carta forno e imburrate i bordi per bene.

    6

    In una ciotola mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo.

    7

    Versate i 3/4 del composto bricioloso e distribuite prima il mascarpone zuccherato e poi le ciliegie scolate del liquido.

    8

    Lasciare libero mezzo centimetro su tutto il bordo.

    9

    In ultimo distribuite il composto avanzante coprendo tutta la superficie.

    10

    Cuocete in forno caldo a 170°C modalità statico per 40 minuti.

    11

    Sfornate e quando raffreddato cospargete con zucchero a velo.