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    Focaccette

    Attenzione attenzione …ecco le mie focaccette!

    Queste mi fanno proprio impazzire perché sono morbide e gustosissime…

    Io le ho impastate in mattinata utilizzando pochissimo lievito di birra fresco…e quando le ho sfornate sembravano finte tanto erano belle.

    Le ho addentate chiudendo gli occhi e assaporando ogni boccone…

    Provate a prepararle e se volete potete lasciarmi le vostre impressioni nei commenti.

    Un abbraccio e alla prossima.

    Focaccette

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    da Taniuccia n° persone: 20 pezzi
    Tempo di preparazione: 5 ore

    Ingredienti

    • 300 gr di farina manitoba
    • 300 gr di farina 00
    • 2 tuorli + 1 uovo intero
    • 80 gr di strutto o 100 gr di burro morbido
    • 300 gr di latte a temperatura ambiente
    • 1 cucchiaio di sale fino
    • 10 gr di lievito di birra fresco
    • 1 cucchiaio di zucchero
    • passata di pomodoro
    • olio evo
    • mozzarella q.b.

    Preparazione

    1

    In una planetaria sciogliete nel latte il lievito e lo zucchero.

    2

    Unite le uova e lo strutto (o il burro morbido) e mescolate bene.

    3

    Aggiungete le farine e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

    4

    Fate lievitare per almeno 3 ore in un contenitore oleato e coperto con pellicola.

    5

    Trascorso questo tempo prendete delle porzioni da 80 gr e dando una forma tonda conditele con olio e ponete su una teglia unta e far rilievitare per un'ora.

    6

    Terminate di condire con la passata di pomodoro e sale.

    7

    Cuocete in forno caldo a 180° modalità ventilato per 15 minuti.

    8

    Aggiungete su ogni focaccetta pezzettini di mozzarella e rimettete in forno per 3/4 minuti fino a scioglimento.

    9

    Servite ben calde.