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    Salato/ Veloci

    Vellutata di zucca e patate

    Se volete coccolarvi in queste serate fredde e non sapete cosa preparare per cena, dovete assolutamente fare la vellutata di zucca e patate.

    Il suo sapore delicato e delizioso sarà apprezzato da grandi e piccini.

    I miei familiari l’hanno accompagnata con del pane ai cereali e nella sua semplicità è stato più che mai un abbinamento azzeccato.

    Provatela e scrivete un commento si vi è piaciuta.

    Vellutata di zucca e patate

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    da Taniuccia n° persone: 4
    Tempo di preparazione: 45 min.

    Ingredienti

    • - 800 gr di zucca;
    • - 200 gr di patate;
    • - mezza cipolla o un piccolo scalogno;
    • - 500 ml di brodo vegetale;
    • - sale;
    • - olio;
    • - pepe;
    • - cannella (facoltativo);
    • - noce moscata (facoltativo);
    • - semi di zucca (facoltativo);
    • - crostini o pane casereccio.

    Preparazione

    1

    Per prina cosa pulite la zucca eliminando la buccia ed i semi, poi tagliate la polpa a cubetti.

    2

    Sbucciate le patate e fate anche queste a cubetti.

    3

    Fate appassire la cipolla tagliata sottilmente in un poco d'olio in una pentola antiaderente.

    4

    Dopo alcuni minuti unite la zucca e le patate e fate andare per pochi minuti.

    5

    Aggiungete il brodo vegetale fino a coprire le verdure e aggiustate di sale.

    6

    Coprite con coperchio e fate cuocere fino a rendere le verdure morbide (diciamo 30/35 minuti).

    7

    Trascorso il tempo frullate il tutto con l'aiuto di minipimer e se gradite unite del pepe macinato fresco.

    8

    Servite subito la vellutata ottenuta con del pane o dei crostini (io ho aggiunto dei semi di zucca che l' hanno resa ancora più sfiziosa).