Dolce/ Per bambini/ Veloci

Caramello salato

Volete sapere qual’è una delle salse più goduriose che ci sia ?

E’ il caramello salato.

Lo avete mai assaggiato? NOOOOO????!!!

Io lo preparo per arricchire lo yogurt bianco che amo mangiare quotidianamente…

Ne basta davvero un cucchiaino per rendere goloso uno  spuntino o la merenda dei vostri bambini.

Pensate che proprio poco fa è venuta a trovarmi la mia mamma…e le ho detto “su…assaggia il mio caramello!!”

e lei ha solo detto “uhmmm che buona…  è difficile resistere alla tentazione di assaggiare un cucchiaino ancora!!!”.

Nella mia ricetta vi suggerisco, come sempre, tutti i segreti per farlo al top….e se lo provate scrivetemi.

Caramello salato

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da Taniuccia n° persone: 6 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti

  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di panna fresca (non dolce)
  • 90 gr di burro a pezzetti
  • un pizzico di sale maldon o sale fino

Preparazione

1

Per prima cosa fate e pezzettini il burro e mettete in un piattino a parte.

2

In una pentola con il fondo spesso e i bordi alti mettete lo zucchero a fiamma minima a sciogliere.

3

Importante:

4

Non girate assolutamente, lo zucchero non deve andare sulle pareti della pentola.

5

Al massimo ondeggiate lievemente.

6

Vi sembrerà che lo zucchero non si sciolga ma abbiate pazienza perché accadrà.

7

Nel frattempo mettete a scaldare nel microonde la panna alla massima potenza per 50 secondi.

8

Appena lo zucchero si sarà sciolto e non vedrete nemmeno un granello, con la fiamma sempre al minimo, versateci, piano piano, la panna calda.

9

State attenti perché sembrerà che fuoriesca ma potete allontanare un attimo la pentola dal fuoco per eseguire questa delicata operazione.

10

Girate subito e unite il burro a pezzetti.

11

Continuate a girare per amalgamare il tutto ed aggiungete il pizzico di sale che conferirà un gusto davvero unico.

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