Browsing Category

Veloci

Dolce/ Per bambini/ Veloci

Pasticcini facilissimi

Sapete, spesso, mi capita  di regalare ciò che preparo.

Tantissime sono le ricette che vi suggerisco ma questa è una di quelle che non lascerete più perché è veloce ed il risultato è a dir poco D-E-L-I-Z-I-O-S-O.

Pochi sono gli ingredienti necessari  e come dice quel gran fico di George Clooney…What else?

Provateli e fatemi sapere…lasciate un commento in basso al post nello spazio dedicato.

Un abbraccio e alla prossima. 

Pasticcini facilissimi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
da Taniuccia n° persone: 10 pezzi
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti

  • - 100 gr di mandorle con la buccia;
  • - 100 gr di zucchero semolato;
  • - 35 gr di albume a temperatura ambiente;
  • - 30 gr di cacao.
  • Per decorare
  • - zucchero a velo q.b..

Preparazione

1

In un robot tritate per pochi secondi le mandorle (non esagerate altrimenti viene fuori l'olio essenziale).

2

Mettete la polvere ottenuta in una ciotola ed unite lo zucchero, l'albume ed il cacao setacciato.

3

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Prendete delle porzioni da 28 gr e fate delle palline e rotolatele nello zucchero a velo (setacciato messo in una ciotolina).

5

Mi raccomando non scrollatele dello zucchero in eccesso.

6

Ponetele in una teglia rivestita di carta forno.

7

Cuocete in forno preriscaldato a 170° C modalità statico per 12 minuti.

8

Fate raffreddare e servite.

 

Salato/ Veloci

Pasta con peperoni e crema di ricotta

Avete poco tempo per preparare un primo piatto e volete leccarvi i baffi?

Ecco una ricetta veloce e davvero buona per gli amanti dei peperoni che sarà ancora più sfiziosa con l’aggiunta di una crema di ricotta.

Considerato l’orario…non vi rubo altro tempo e forza di corsa ai fornelli.

Buon pranzo.

Pasta con peperoni e crema di ricotta

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
da Taniuccia n° persone: 2
Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti

  • - 1 peperone rosso;
  • - 1 spicchio di aglio;
  • - 3 cucchiai di olio evo;
  • - sale q.b.;
  • - 200 gr di ricotta fresca;
  • - 2 cucchiai di parmigiano;
  • - latte q.b..
  • Per decorare
  • - foglie menta.

Preparazione

1

Lavate, pulite e tagliate a striscioline il peperone.

2

Fate rosolare lo spicchio di aglio una padella antiaderente con l'olio e poi eliminatelo.

3

Versate il peperone e cuocete a fuoco lento per almeno 10 minuti con il coperchio.

4

Se necessita aggiungete un poco di acqua e salate.

5

Frullate con il minipimer metà dei peperoni.

6

In una ciotola amalgamate la ricotta con il parmigiano e il latte sino ad ottenere un composto omogeneo.

7

Portate a bollare l' acqua per la pasta….io ho scelto come formato i vermicelli.. e cuocete al dente (mi raccomando lasciate sempre un poco di acqua di cottura che vi servirà per spadellare e conferire maggiore cremosità al piatto).

8

Versate la pasta nei peperoni ed unite la crema di ricotta.

9

Servite subito e decorate con qualche foglia di mentuccia.

Note

IL VINO: abbinerei a questo piatto un vino rosato e fruttato come il Negroamaro Rosato "Rohesia" dell'Azienda vinicola Cantele di Giagnano (LE).

 

 

Dolce/ Veloci

Strudel a modo mio

Strudel a modo mio

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
da Taniuccia n° persone: 6
Tempo di preparazione: 1 h 20 min.

Dolce/ Per bambini/ Veloci

Biscotti all’avena

Per la serie “a casa mia i biscotti non devono mai mancare”…

Quando arriva mia figlia da Milano preparo ciò che le piace e soprattutto ciò che preferisce per la colazione.

Visto che le piacciono i fiocchi d’avena (cereale ricco di sali minerali, proteine e fibre)  ho pensato proprio di prepararle i biscotti.

Come sempre la ricetta che vi lascio è facile ed il risultato vi sorprenderà……

Vedrete sono croccanti e golosi.

In queste ricetta sono previste le gocce di cioccolato ma sono sicura che vi sono rimaste le uova di Pasqua  e quindi è un piccolo suggerimento per smaltirle.

Buona giornata e alla prossima.

Biscotti all'avena

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
da Taniuccia n° persone: 20 pezzi
Tempo di preparazione: 1 h 15 min.

Ingredienti

  • 100 gr di farina integrale
  • 150 gr di fiocchi d' avena o farina d'avena
  • 1 uovo grande
  • 100 gr di zucchero semolato o di canna
  • 75 gr burro a pezzetti
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 gr di gocce di cioccolato

Preparazione

1

Frullate in un mixer i fiocchi d'avena fino ad ottenere una polvere.

2

Poi unite la farina integrale ed il burro a pezzetti.

3

Otterrete un composto sabbioso.

4

Aggiungete l'uovo, lo zucchero ed il lievito.

5

Per ultimo unite le gocce di cioccolato frullando per pochi secondi.

6

Fate riposare il composto coperto con pellicola per 30 minuti in frigo.

7

Prendete delle porzioni grandi quanto una noce e ponete su una teglia rivestita di carta forno poco distanti fra loro.

8

Cuocete in forno preriscaldato a 180° C modalità statico per almeno 15 minuti (fino a doratura).

 

 

Salato/ Veloci

Agretti con gamberi rossi e salsa al limone

Dal mese di marzo iniziano a notarsi i cambiamenti: insieme al sole che fa capolino tra le nubi, compaiono i primi prodotti della bella stagione che, con alcuni frutti e verdure invernali, ci permettono di preparare tanti nuovi manicaretti sia caldi che freddi.
Tra le mie preferenze ci sono, senza dubbio, insalate di frutta e di verdure, piatti perfetti per un pranzo veloce.
Prendete carta e penna, e appuntatevi ricette e prodotti per una spesa sana ed originale. Ovviamente, per la mia non ce ne sarà bisogno…dovrete solo stamparla.
Approfittiamo, quindi, della stagionalità di alcuni prodotti. Oggi ho scelto gli agretti, ai più conosciuti come “barba di frate” (detti anche riscoli, rospici barba del Negus), forse perché sono stata attratta dal loro colore verde carico, quasi brillante. E così che li dovrete acquistare quando li troverete! Sappiate che il loro sapore è acre, acidulo e terroso allo stesso tempo. Non spaventatevi però! la loro bontà vi conquisterà immediatamente…specialmente se li utilizzerete per preparare un’ottima frittata (magari posterò la ricetta più in là!).
Da alcuni anni inizio a vederli un po’ ovunque…tra i banchi dei mercati rionali e anche dei supermercati. Prima, solitamente, li trovavo nei negozi dove si reperivano le eccellenze gastronomiche.
Per la preparazione, che è molto semplice, sarà sufficiente lessarli (in poca acqua) o cuocerli al vapore, per 10/15 minuti…non di più!
Trovateli e provateli. Lasciate un commento nello spazio dedicato in basso al post.
Ah…dimenticavo! non lasciate le piantine sul balcone, specialmente se avete o ci sono in giro dei gatti. Le confonderanno facilmente con l’erba gatta…ahahahaha!!!
Dolce/ Per bambini/ Veloci

Tortine soffici con le fragole

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
da Taniuccia n° persone: 15 pezzi
Tempo di preparazione: 45 min.

Dolce/ Per bambini/ Veloci

Duffin

Buongiorno….eccovi dei dolci facili, buoni e veloci. Volete sapere come si chiamano?

Sono i Duffin…sono dei muffin che si sciolgono in bocca per la loro morbidezza!!!

Li ho assaggiati a Milano quando sono stata da mia figlia e mi ero ripromessa di prepararli appena possibile ed eccoli qua!!!

Nella ricetta troverete tutti i passaggi per prepararli magari con l’aiuto dei vostri bimbi!!

Provateli e lasciate un commento nello spazio dedicato in basso al post.

Buona giornata e alla prossima.

Duffin

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
da Taniuccia n° persone: 10 pezzi
Tempo di preparazione: 45 min.

Ingredienti

  • - 200 gr di farina "00";
  • - 100 gr di burro fuso o 80 ml di olio di semi;
  • - 125 ml di latte;
  • - 2 uova medie;
  • - 100 gr di zucchero semolato;
  • - la scorza grattugiata di mezzo limone;
  • - mezza bustina di lievito per dolci;
  • - marmellata a piacere o nutella.
  • Per decorare:
  • - burro fuso 20 gr;
  • - zucchero semolato.

Preparazione

1

In una ciotola mettete l'olio, il latte, l'uovo e la scorza del limone.

2

Mescolate bene con una frusta.

3

In un'altra ciotola mettete e setacciate la farina, lo zucchero ed il lievito.

4

Unite i due composto e mischiate bene.

5

Mettete i pirottini nello stampo per muffin e versate in ognuno un cucchiaino del composto.

6

Ponete nel mezzo un cucchiaino di marmellata o nutella e poi ricoprite con una cucchiaiata di composto fino ai 3/4 del pirottino.

7

Cuocete in forno caldo a 180°C modalità statico per 27 minuti.

8

Quando saranno tiepidi togliete i pirottini spennellate ogni duffin con il burro e roteateli nello zucchero semolato che avrete messo in una ciotolina.