Dolce

Cupcake mimosa

Per la festa della donna ho pensato di preparare dei cupcake mimosa…

Non volevo presentare alle mie amiche del cuore la solita torta e allora questa è una alternativa semplice e sfiziosa…che comunque simboleggia la giornata dell’8 Marzo.

Sono dei piccoli muffin farciti con crema (troverai la ricetta cliccando sul link) e briciole per ricreare l’effetto di questo meraviglioso fiore giallo.

Provate a preparare questo dessert e lasciate i vostri commenti in basso al post nello spazio dedicato.

Felice festa a tutte le donna e alla prossima.

Cupcake Mimosa

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da Taniuccia n° persone: 12/14 pezzi
Tempo di preparazione: 1 h 15 min.

Ingredienti

  • Per i muffin:
  • - 3 uova a temperatura ambiente;
  • - 180 gr di farina "00";
  • - 130 gr di zucchero;
  • - 25 gr di acqua;
  • - 1 bustina lievito per dolci;
  • - 1 pizzico di sale.
  • Per la bagna:
  • - 30 gr di rum o altro liquore a piacere;
  • - 50 gr di sciroppo di zucchero.
  • Per la crema diplomatica:
  • - 500 gr di crema pasticcera con 250 gr di panna montata.

Preparazione

1

In un ciotola lavorate con il frullino le uova con lo zucchero fino a rendere un composto chiaro e gonfio.

2

Unite la farina setacciata, l'acqua, una bustina di lievito e il pizzico di sale.

3

Distribuite nei pirottini il composto e cuocete in forno caldo a 180°C modalità statico per 20 minuti.

4

Fate raffreddare.

5

Nel frattempo montate la panna.

6

Unitela delicatamente alla crema pasticcera ormai raffreddata mescolando con una spatola dal basso verso l'alto e mettete da parte.

7

Con un coltello incidete ogni muffin eliminando la calotta superiore e frullatela bene.

8

Preparate la bagna mescolando 30 gr di rum con 50 gr di sciroppo di zucchero.

9

Irrorate ogni cupcake con la bagna preparata.

10

Mettete in una sac a poche la crema diplomatica e distribuite generosamente sui cupcake.

11

Infine decorate con le briciole ottenute in precedenza.

12

Servite subito o conservate in frigo.

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