Lievitati

Danubio Soffice

(lievitati morbidi)

Ecco il mio ideale di merenda e non dite che non vi piace!!!

Il Danubio con lo yogurt è il lievitato che adoro in assoluto.

Nella mia ricetta ho utilizzato lo yogurt bianco – non dolce – ma se preferite una versione più golosa potete usare lo yogurt alla vaniglia.

Mi piace consigliarvi questa  ricetta perchè non ho inserito né olio né burro….quindi il risultato sarà una preparazione light!

Se la provate…lasciate un commento nello spazio riservato.

Un bacio e alla prossima.

Danubio Soffice

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da Taniuccia n° persone: 8
Tempo di preparazione: 4 h

Ingredienti

  • - 300 gr di farina Manitoba;
  • - 250 gr di farina "00";
  • - 250 gr di yogurt bianco (versione salata) o alla vaniglia (versione dolce);
  • - 50 gr di zucchero;
  • - 1 uovo;
  • - 10 gr di sale;
  • - 100 ml latte;
  • - mezzo cubetto di lievito di birra.
  • Per spennellare:
  • - latte.
  • Fine cottura:
  • - burro fuso da spennellare.

Preparazione

1

Nella ciotola della planetaria o in un robot da cucina, sciogliete nel latte lo zucchero e il lievito di birra.

2

Unite le farina setacciate e lo yogurt.

3

Aggiungete l'uovo ed il sale.

4

Nel caso in cui l'impasto dovesse risultare appiccicoso unite poca farina.

5

Lavorate su un piano di lavoro a mano per pochi minuti fino a renderlo liscio ed elastico.

6

Mettete l'impasto a lievitare in un contenitore, oleato e coperto con la pellicola, all'interno del forno spento ma con luce accesa fino al raddoppio del suo volume.

7

Trascorso il tempo prendete delle porzioni da 70 gr e fate delle palline.

8

Imburrate uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm e rivestite il fondo con carta forno.

9

Disponete le palline distanti tra loro, spennellate con il latte ed infine copritele con la pellicola.

10

Fate rilievitare fino al raddoppio del volume.

11

Cuocete in forno caldo (nella parte bassa) modalità statico a 180°C per almeno 30 minuti e comunque fino a doratura.

12

Il mio segreto per ottenere lievitati morbidi è di mettere durante la cottura una ciotola in acciaio con dell'acqua sul fondo del forno.

13

Appena sfornato spennellate con il burro fuso per rendere lucido il Danubio.

 

 

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