Lievitati/ Salato

Panini all’olio

Domanda….. ma quando siete in un panificio cosa guardate subito?

Io punto subito i panini all’olio, immagino già la morbidezza e il sapore unico già al primo morso.

Ed è inutile negare che anche i miei figli li preferiscono….Andrea li mangia anche senza nulla all’interno, Roberta come me preferisce insalata e tonno oppure salmone.

Un giorno ho pensato ma perché non provare a farli a casa?

Che dire sono fantastici per tanti motivi…..il primo in assoluto è che quando si preparano a casa sai che ci metti l’olio di oliva extravergine.

Io vi suggerisco di realizzarli con  questa ricetta e mi poi aspetto le vostre recensioni.:):):)

Panini all'olio

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da Taniuccia n° persone: 10 pezzi

Ingredienti

  • 500 gr di farina 0
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 250 gr di acqua a temperatura ambiente
  • 75 gr di olio di oliva
  • 40 gr di zucchero
  • 15 gr di lievito di birra fresco

Preparazione

1

Mettete in una ciotola l'acqua l'olio il lievito e lo zucchero e mescolate bene.

2

Unite la farina ed impastate per 3 minuti. Aggiungete il sale fino.

3

Fate lievitare in una ciotola oleata e coperta con pellicola per almeno 2 ore.

4

(potete far lievitare in forno spento con sola la luce accesa)

5

Trascorso il tempo prendete l'impasto e stendete a forma di rettangolo.

6

Ricavate delle striscioline. Ognuna va stesa ed arrotolata (tenete con una mano fermo il margine inferiore e con l'altra mano arrotolate stretto)

7

Ponete su una teglia rivestita di carta forno ben distanziati (cresceranno molto) e fate lievitare ancora 1 ora.

8

Spennellate con olio di oliva e cuocete a 200 °C per 17 minuti. (fino a doratura)

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