Compleanno/ Lievitati/ Per bambini/ Salato

Pizzette

Buongiornoooo vi presento il mio ultimo esperimento!!!

Vi piace???

Ebbene sì…qualche giorno fa ho preparato queste pizzette per cena (almeno una volta a settimana mi piace realizzare un lievitato salato).

Mamma mia, che bontà!!!

Appena sfornate, come sempre, le ho sistemate in un grande vassoio di legno, erano fumanti e con la mozzarella fusa…e chevelodicoafare…sono sparite subito!!!

Facilissime da preparare ve le consiglio per la prossima festicciola che organizzerete (clicca qui per vedere la ricetta delle focaccine da buffet)!

Un bacio e alla prossima.

Pizzette

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da Taniuccia n° persone: 27 pezzi
Tempo di preparazione: 4 h 30 min.

Ingredienti

  • - 140 ml di latte tiepido o acqua;
  • - 120 gr di farina "00";
  • - 270 gr di farina "0";
  • - 5 gr di zucchero;
  • - 1 uovo;
  • - 60 ml di olio di oliva;
  • - mezzo cubetto di lievito di birra fresco;
  • - 8 gr di sale fino.
  • Per il condimento
  • - passata di pomodoro;
  • - olio sale e pepe;
  • - parmigiano reggiano;
  • - mozzarella a cubetti (ben asciutta).

Preparazione

1

Sciogliete nel latte lo zucchero ed il lievito.

2

Unite l'uovo e l'olio.

3

Su un piano mettete le due farine setacciate ed inserite i liquidi precedentemente mescolati.

4

Lavorate un poco ed unite il sale.

5

Impastate bene e fate lievitare in una ciotola unta e coperta con pellicola per almeno due ore.

6

Stendete l'impasto di 4 mm di spessore con il matterello e con coppapasta di 12 cm di diametro ricavate le pizzette.

7

Sistemate su una teglia con carta forno distanziandole e ungetele con olio.

8

Fate lievitare ancora per almeno 40 minuti.

9

Condite ogni pizzetta con la passata, con olio e sale e parmigiano.

10

Cuocete in forno caldo modalità ventilato a 180° C per almeno 10 minuti.

11

Mettete la mozzarella a sciogliere per altri 6 minuti.

12

Servite subito.

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