Per bambini/ Salato/ Veloci

Polpette di zucchine e ricotta (al forno)

Ma a Voi  fa caldo?

Io per evitare di cucinare la pasta cerco di preparare insalate ricche o piatti unici.

Noi mamme spesso dobbiamo combattere per far mangiare le verdure…soprattutto ai figli più piccini.

Allora ho pensato di fare le polpette con le zucchine e la ricotta…che dite, le gradiranno?

A casa mia sono sparite…provatele anche voi perché sono velocissime e sfiziose!!!

Realizzatele e lasciate, come sempre, un commento in basso al post nello spazio dedicato.

Un bacio grande e alla prossima!!!

Polpette di zucchine e ricotta (al forno)

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da Taniuccia n° persone: 18 pezzi
Tempo di preparazione: 45 min.

Ingredienti

  • - 3 zucchine grandi o 4 medie;
  • - 1 uovo;
  • - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  • - sale e pepe q.b.;
  • - 2 cucchiai di pangrattato;
  • - 250 gr di ricotta di mucca;
  • - menta q.b.;
  • - basilico q.b..

Preparazione

1

Lavate, pulite e grattugiate le zucchine.

2

Mettetele a scolare per almeno 15 minuti in un colino.

3

Nel frattempo in una ciotola unite l'uovo, il parmigiano, la ricotta, il sale, il pepe (facoltativo), il pangrattato e la menta ed il basilico tritati finemente.

4

Aggiungete le zucchine che avrete strizzato molto bene.

5

Amalgamate bene e se è necessario unite un poco di pangrattato.

6

Io ho usato il dosagelato per avere delle polpette uguali.

7

Ponetele su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno caldo modalità ventilato a 180°C per almeno 20 minuti.

8

Servite calde.

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