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Dolce/ Per bambini/ Veloci

Pasta frolla al cacao

Oggi vi voglio dare la ricetta per preparare la pasta frolla al cacao.

E’ una variante alla classica pasta frolla e sinceramente è una della mie preferite per il suo sapore incredibilmente goloso.

Con questa dose potete realizzare una crostata da 28 cm. di diametro e magari anche qualche biscottino come ho fatto io per rendere più allegre queste giornate di quarantena.

Allora…date sfogo alla vostra fantasia e fate mettere le mani in pasta ai vostri bimbi. Non preoccupatevi se sporcheranno la cucina!

Pasta frolla al cacao

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da Taniuccia n° persone: 10
Tempo di preparazione: 15 min.

Ingredienti

  • - 450 gr di farina "00" setacciata;
  • - 50 gr di cacao amaro setacciato;
  • - 200 gr di burro freddo;
  • - 200 gr di zucchero semolato;
  • - 2 uova medie;
  • - vanillina;
  • - 1 cucchiaino raso di lievito per dolci.

Preparazione

1

In un robot da cucina inserite la farina, il cacao, il lievito, la vanillina ed il burro a pezzetti e lavorate per alcuni secondi fino ad ottenere un composto sabbioso.

2

Poi unite le uova e lo zucchero e mescolate per 20 secondi ottendendo cosi un composto omogeneo e compatto.

3

Ponete la pasta frolla al cacao avvolta con pellicola in frigorifero per almeno 30 minuti oppure congelatela per utilizzarla quando serve.

4

E' l'ideale per crostate in cui sono necessari almeno 30 minuti di cottura e per biscotti a seconda dello spessore desiderato (10/15 minuti).

 

Dolce/ Per bambini/ Veloci

Biscotti light al cacao

Avete voglia di un dolcetto ma dovete stare attenti alle calorie soprattutto in questo periodo in cui dobbiamo stare a casa?

Non vi preoccupate, ecco la soluzione: biscotti light al cacao!!!

Hanno poco zucchero e soprattutto sono morbidi.

Come sempre sono semplicissimi e cosa ancora più simpatica li potete preparare insieme ai vostri figli.

Buona giornata e alla prossima.

Biscotti light al cacao

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da Taniuccia n° persone: 20 pezzi
Tempo di preparazione: 1 h

Ingredienti

  • - 200 gr di farina "00" setacciata;
  • - 60 gr di zucchero;
  • - 15 gr di cacao amaro setacciato;
  • - 50 gr di burro o margarina;
  • - vanillina;
  • - 30 gr di latte;
  • - 1 pizzico di sale;
  • - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • - 1 uovo.
  • Per decorare:
  • - zucchero a velo.

Preparazione

1

In un robot da cucina frullate la farina, il cacao ed il burro a pezzetti per alcuni secondi.

2

Unite lo zucchero, l'uovo, il pizzico di sale, il lievito, il latte e la vanillina.

3

Lavorate per uteriori 15 secondi fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

4

Coprite con pellicola e fate riposare per almeno 1 ora in frigo.

5

Trascorso il tempo prendete questa frolla, infarinate poco il piano di lavoro e stendete con il matterello per uno spessore di 3 mm.

6

Con un tagliabiscotto a piacere (io ho usato quello a forma di stella) ricavate i biscotti e poneteli su una teglia rivestita di carta forno.

7

Cuocete in forno caldo a 160°C modalià ventilato per soli 8 minuti.

8

Lasciateli raffreddare nella teglia (se li spostate sono morbidi e potrebbero rompersi) e se volete decorate con zucchero a velo (giusto per bilanciare la poca quantità di zucchero).

Note

Se volete renderli più golosi potete intIngere ogni biscotto nel cioccolato fuso.

Dolce/ Per bambini

Grisby

Orario insolito per pubblicare ma essendo una persona di parola come promessovi ecco la ricetta per preparare i famosi Grisby.

Sono semplicissimi ma per riuscire a farli belli e precisi vi suggerisco di seguire i miei consigli.

Pensate che questi li ho preparati per una bella famiglia che ha gradito moltissimo e sicuramente gliene spedirò altri.

Buona serata e alla prossima.

Grisby

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da Taniuccia n° persone: 19 pezzi
Tempo di preparazione: 90 minuti

Ingredienti

  • - 270 gr di farina "00";
  • - 30 gr di cacao;
  • - 110 gr di zucchero;
  • - 130 gr di burro;
  • - 1 uovo intero più un tuorlo;
  • - mezza bustina di lievito per dolci;
  • - vanillina;
  • - latte q.b.;
  • - nutella q.b..

Preparazione

1

In un robot lavorate la farina, ed il burro freddo a pezzetti.

2

Otterrete un composto sabbioso.

3

Unite l'uovo ed il tuorlo, il lievito, il cacao setacciato, lo zucchero e vanillina.

4

Coprite il composto con pellicola e ponete in frigo a riposare per 30 minuti.

5

Trascorso il tempo, stendete, senza utilizzare la farina, con il matterello per uno spessore di 2 mm.

6

Con due coppapasta tondi di 5 e 6 cm di diametro ricavate le forme per i Grisby.

7

Quello di 5 cm servirà come base.

8

Farcite con mezzo cucchiaino di nutella, spennellate con un poco di latte e coprite con la forma da 6 cm ricavata in modo da coprire bene.

9

Premete delicatamente per far aderire.

10

Ponete su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 13/15 minuti.

Dolce/ Per bambini/ Veloci

Ciambelline al cacao

Buongiorno, è proprio vero il proverbio popolare…marzo pazzerello guarda il sole e prendi l’ombrello!!!

Mentre ieri sembrava estate oggi a Bari fa freddino e piove…da voi?

Per riscaldare i vostri cuori ho preparato delle ciambelline al cacao (io ho utilizzato questo stampo, clicca sul link vederlo)…tuffate nel latte e nella cioccolata calda sono una coccola senza paragoni.

Ricetta facilissima e velocissima…cosa volete di più?

Provatele e lasciate il vostro commento in basso al post nello spazio dedicato.

Felice giornata e alla prossima.

Ciambelline al cacao

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da Taniuccia n° persone: 10 pezzi
Tempo di preparazione: 40 min.

Ingredienti

  • - 150 gr di farina "00";
  • - 30 gr di fecola di patate;
  • - 20 gr di cacao;
  • - mezza bustina di lievito per dolci;
  • - 80 gr di burro morbido;
  • - 110 gr di zucchero;
  • - un pizzico di sale;
  • - vanillina;
  • - 10 gr di miele di acacia o millefiori;
  • - 3 uova a temperatura ambiente.
  • Per decorare:
  • - zucchero a velo.

Preparazione

1

In una ciotola lavorate con un frullino il burro morbido con lo zucchero.

2

Aggiungete il pizzico di sale e la vanillina.

3

Unite il miele, le uova e lavorate bene.

4

Mettete poco per volta le polveri setacciate (farina, fecola, cacao e lievito).

5

Amalgamate fino ad ottenere un composto liscio.

6

Imburrate ed infarinate lo stampo per ciambelline e distribuite per metà.

7

Cuocete in forno caldo a 170°C modalità ventilato per 15 minuti o statico a 180°C.

8

Fate raffreddate e spolverate con zucchero a velo.

Dolce/ Veloci

Torta Cioccolosa

La torta può diventare anche il simbolo di una tradizione di famiglia…una sorta di rito domestico!

Come quello domenicale (il dolce per me non deve mai mancare) perché è il giorno in cui la famiglia ha più tempo per stare insieme.

Chi riesce a resistere a questa torta golosa?

La base è semplicissima come sempre, per le decorazioni ho messo della ganache al cioccolato e macaron.

Siete pronti?

Buona domenica e alla prossima. 

Torta Cioccolosa

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da Taniuccia n° persone: 8
Tempo di preparazione: 1 h

Ingredienti

  • - 200 gr di farina "00";
  • - 80 gr di farina di cocco;
  • - 3 uova a temperatura ambiente;
  • - 80 gr di zucchero di canna;
  • - 80 gr di zucchero semolato;
  • - 1 yogurt a temperatura ambiente;
  • - 50 ml di latte;
  • - 40 gr di cacao amaro;
  • - 100 ml di olio di semi di girasole o arachidi;
  • - 1 bustina lievito per dolci;
  • - bacca di vaniglia.

Preparazione

1

Per uno stampo da 22 cm di diametro

2

In una ciotola lavorate con un frullino le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.

3

Unite il latte e l'olio a filo.

4

Aggiungete lo yogurt e la farina setacciata.

5

Mettete anche la farina di cocco, il cacao setacciato e i semi della bacca di vaniglia.

6

Per ultimo unite il lievito per dolci.

7

Imburrate ed infarinate lo stampo e vista la presenza della farina di cocco ritagliate solo per il fondo un cerchio di carta forno.

8

Cuocete in forno caldo a 160°C modalità ventilato per almeno 50 minuti (fate sempre la prova stecchino).

 

 

Dolce/ Per bambini/ Veloci

Chiudi gli occhi

Buongiorno amici miei, oggi un dolce ma non per Halloween. E’ una festa che non mi fa impazzire!

Tra l’altro in questi giorni in Italia il maltempo ha causato disastri dovunque e perdonatemi ma tutto tutto ciò mi ha rattristata moltissimo.

Vorrei chiudere gli occhi e pensare che il mondo sia più bello, senza violenza, senza vittime  di tragedie!!!

Ma vi ricordate quando da bambini chiudevamo gli occhi per sognare ed esprimere desideri?

Beh a me di recente capita di farlo …mah..forse la speranza è l’ultima a morire!!!

Questo dolce l’ho chiamato “Chiudi gli occhi” perché è di una bontà unica:):):)

Un bacio e alla prossima ricetta.

Chiudi gli occhi

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da Taniuccia n° persone: 15 pezzi
Tempo di preparazione: 35 min.

Ingredienti

  • - 3 uova;
  • - 200 gr di zucchero;
  • - 200 gr di farina;
  • - 90 gr di fecola;
  • - 1 bustina lievito per dolci;
  • - 250 gr di ricotta di mucca;
  • - 100 gr di olio di semi o 130 gr di burro fuso e raffreddato;
  • - 1 cucchiaio di cacao amaro;
  • - 1 pizzico di sale;
  • - vanillina.

Preparazione

1

In una ciotola lavorate le uova, lo zucchero ed il sale con un frullino.

2

Unite la vanillina e l'olio a filo.

3

Aggiungete la ricotta scolata e in ultimo già setacciati la farina, il lievito e la fecola.

4

Dovete ottenere un impasto liscio e denso.

5

Prelevate 10 cucchiai di questo composto ed unite il cacao setacciato (diluite con un pochino di latte)e mescolate bene.

6

Distribuite il composto chiaro nei pirottini e poi il composto scuro creando l'effetto variegato con uno stuzzicadenti.

7

Cuocete in forno caldo a 170°C modalità statico per 20 minuti.

Dolce/ Veloci

Plumcake variegato

Sono sveglia dalle 4, 00!!! Eppure avevo sonno…mannaggia ai pensieri!!!

Vi ho mai confessato che sono una fissata delle liste?

Ebbene si scrivo in continuazione tutto ciò che devo fare…non voglio dimenticare nulla.

Quindi immaginate …liste in borsa, app scaricata sul telefonino per la spesa etc.

Pensate che se non ho la lista delle cose da acquistare torno a casa a mani vuote.

E va beh..so’ strana!!!

E Voi avete qualche fissa?

Per la vostra gioia vi lascio questa ricetta…e come dico sempre è super facile ed è moltoooo buona.

Buona giornata e ci vediamo domani.

Plumcake variegato

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da Taniuccia n° persone: 8 persone
Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti

  • per uno stampo da plumcake 24x10 cm
  • 250 gr di farina 00
  • 30 gr di cacao amaro
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di burro fuso e raffreddato o 80 gr di olio di semi
  • 120 gr di latte a temperatura ambiente
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina o scorza di limone

Preparazione

1

In una ciotola lavorate bene con un frullino le uova con lo zucchero.

2

Unite a filo alternando il latte ed il burro fuso (o l'olio)

3

Aggiungete la vanillina, la farina ed il lievito setacciati.

4

Il composto deve essere liscio ed omogeneo.

5

Dividete in due l'impasto ed in uno unite il caco setacciato ed aggiungete un cucchiaio di latte per rendere il composto della stessa densità di quello chiaro.

6

Imburrate ed infarinate lo stampo e versate poco per volta il composto chiaro o scuro e mescolate delicatamente con uno stecchino per dare l'effetto variegato prima di infornare a 180 ° C modalità statico per almeno 40 minuti (verificate la cottura prima di sfornare).