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Pancakes

Nelle normali mattine, io mi sveglio alle 4:00 tutti i giorni per andare al lavoro, esco di casa dopo aver fatto una veloce e frugale colazione a base di fette biscottate e marmellata oppure latte e cereali a cui non può mancare lo yogurt di cui sono ghiotta alla stessa stregua degli orsi per il miele.

Invece, da alcuni anni, nelle giornate di festa, appena sveglia (e credetemi…non più tardi delle 5:30), mi fiondo in cucina per pasticciare e per preparare, alla fine dei giochi, i pancakes ai miei figli. Per loro la festa è doppia! Appena pronti…ed al grido: “RAGAZZI…LA COLAZIONE È PRONTA!!!”, gli faccio trovare una pila di pancakes fumanti, cosparsi di zucchero a velo e alla mia dolce Roby con tanto sciroppo d’acero.

I pancakes sono una tradizione molto Americana, anche se esistevano già da prima in Europa, in Africa e in Asia. I Francesi hanno le crêpes, gli Italiani le crespelle, i Russi e gli Ebrei i blintzes e i Vietnamiti i bánh xèo. Ovviamente, come tante altre cose gli Americani li hanno adottati e anche adattati facendoli diventare un piatto nazionale. Ci sono centinaia di tipi di pancakes, grandi, piccoli, alla frutta, talvolta con cioccolato e frutta secca, dolci o salati. Pensate che in America c’è perfino una famosissima catena di ristoranti, che conta ben 1.650 sedi, che si chiama IHOP che serve una incredibile varietà di pancakes.

Io ovviamente preferisco farli in casa…ahahahaha!!! anche perché mi costerebbe un botto andare in America per fare colazione…che dite? e poi il procedimento è semplice e divertente ed il risultato eccezionale. Caldi, appena tolti dalla padella o dalla piastra (che ho utilizzato nel video), guarniti con una noce di burro e dell’ottimo sciroppo d’acero sono assolutamente irresistibili.

Fateli con i vostri bambini…vi divertirete sicuramente!