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Dolce/ Per bambini/ Veloci

Biscotti senza burro

Sapete qual’è la cosa che ci frega?

La fretta!!! Spesso a causa sua corriamo, ascoltiamo poco, riflettiamo ancora meno..

Ci sono giorni che corro manco fossi una maratoneta e poi??? Si è vero ho fatto molte cose ma ho ascoltato poco i miei cari che è sinceramente il fatto più importante.

Beh….ricollegandoci alla mia ricetta di oggi questi biscotti senza burro sono per chi come me ha fretta ma deve preparare un dolce.

Io li fatti quadrati con un cuore al centro  e li ho farciti con confettura bio di fragole e miele e sono per mia zia che è da pochi giorni uscita dall’ospedale.

Facili e deliziosi ….provateli anche con la nutella …va beh …saranno ancora più buoni.

Buona giornata e un consiglio …ogni tanto rallentate!!!

Biscotti senza burro

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da Taniuccia n° persone: 14 pezzi
Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti

  • 280 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 1 tuorlo + 1 uovo intero medio
  • 80 gr di olio di semi di girasole
  • scorza di limone non trattato
  • un cucchiaino raso di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • Per decorare
  • zucchero a velo

Preparazione

1

In un robot mettete tutti gli ingredienti e fate andare per pochi minuti.

2

Versate il composto su un piano e lavorate sino a compattare.

3

Questa frolla non ha bisogno di riposare in frigo e quindi può essere utilizzata subito.

4

Stendete piccole porzioni ( per uno spessore di 2 mm) aiutandovi con poca farina e con una formina a piacere realizzate i vostri biscotti.

5

Cuocete in forno caldo a 180° modalità statico per 13 minuti.

6

Spargete di zucchero a velo il biscotto che andrà sulla parte superiore …farcite il biscotto di sotto ed uniteli.

7

Servite o conservate in un contenitore a chiusura ermetica.

 

Dolce/ Per bambini/ Veloci

Pasticcini facilissimi

Sapete, spesso, mi capita  di regalare ciò che preparo.

Tantissime sono le ricette che vi suggerisco ma questa è una di quelle che non lascerete più perché è veloce ed il risultato è a dir poco D-E-L-I-Z-I-O-S-O.

Pochi sono gli ingredienti necessari  e come dice quel gran fico di George Clooney…What else?

Provateli e fatemi sapere…lasciate un commento in basso al post nello spazio dedicato.

Un abbraccio e alla prossima. 

Pasticcini facilissimi

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da Taniuccia n° persone: 10 pezzi
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti

  • - 100 gr di mandorle con la buccia;
  • - 100 gr di zucchero semolato;
  • - 35 gr di albume a temperatura ambiente;
  • - 30 gr di cacao.
  • Per decorare
  • - zucchero a velo q.b..

Preparazione

1

In un robot tritate per pochi secondi le mandorle (non esagerate altrimenti viene fuori l'olio essenziale).

2

Mettete la polvere ottenuta in una ciotola ed unite lo zucchero, l'albume ed il cacao setacciato.

3

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Prendete delle porzioni da 28 gr e fate delle palline e rotolatele nello zucchero a velo (setacciato messo in una ciotolina).

5

Mi raccomando non scrollatele dello zucchero in eccesso.

6

Ponetele in una teglia rivestita di carta forno.

7

Cuocete in forno preriscaldato a 170° C modalità statico per 12 minuti.

8

Fate raffreddare e servite.

 

Dolce/ Per bambini/ Veloci

Biscotti all’avena

Per la serie “a casa mia i biscotti non devono mai mancare”…

Quando arriva mia figlia da Milano preparo ciò che le piace e soprattutto ciò che preferisce per la colazione.

Visto che le piacciono i fiocchi d’avena (cereale ricco di sali minerali, proteine e fibre)  ho pensato proprio di prepararle i biscotti.

Come sempre la ricetta che vi lascio è facile ed il risultato vi sorprenderà……

Vedrete sono croccanti e golosi.

In queste ricetta sono previste le gocce di cioccolato ma sono sicura che vi sono rimaste le uova di Pasqua  e quindi è un piccolo suggerimento per smaltirle.

Buona giornata e alla prossima.

Biscotti all'avena

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da Taniuccia n° persone: 20 pezzi
Tempo di preparazione: 1 h 15 min.

Ingredienti

  • 100 gr di farina integrale
  • 150 gr di fiocchi d' avena o farina d'avena
  • 1 uovo grande
  • 100 gr di zucchero semolato o di canna
  • 75 gr burro a pezzetti
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 gr di gocce di cioccolato

Preparazione

1

Frullate in un mixer i fiocchi d'avena fino ad ottenere una polvere.

2

Poi unite la farina integrale ed il burro a pezzetti.

3

Otterrete un composto sabbioso.

4

Aggiungete l'uovo, lo zucchero ed il lievito.

5

Per ultimo unite le gocce di cioccolato frullando per pochi secondi.

6

Fate riposare il composto coperto con pellicola per 30 minuti in frigo.

7

Prendete delle porzioni grandi quanto una noce e ponete su una teglia rivestita di carta forno poco distanti fra loro.

8

Cuocete in forno preriscaldato a 180° C modalità statico per almeno 15 minuti (fino a doratura).

 

 

Dolce/ Per bambini/ Veloci

Biscotti da latte senza burro

Volete iniziare la giornata con dei biscotti semplici e che vi diano la carica giusta?

Beh allora dovete assolutamente prepararli perché sono a dir poco deliziosi.

Sto parlando dei biscotti da inzuppo… ma senza burro!!

In pochissimo tempo sfornerete dei biscotti che andranno a ruba anche come merenda.

Fidatevi perché li farete e li rifarete ancora!!!

Buona giornata e alla prossima ricetta.

biscotti da latte senza burro

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da Taniuccia n° persone: 8 persone
Tempo di preparazione: 45 min.

Ingredienti

  • 600 gr di farina 00
  • 3 uova
  • scorza di limone grattugiata
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 80 ml di latte (io ho usato latte riso)
  • 120 ml di olio di semi
  • 200 gr di zucchero semolato
  • Per decorare
  • zucchero semolato

Preparazione

1

In un robot da cucina inserire tutti gli ingredienti e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Lavorate anche un poco a mano (vedrete è una frolla molto consistente e non avrete bisogno di altra farina).

3

Prelevate porzioni e fare dei filoncini.

4

Suddividete in pezzi di 6 cm cadauno.

5

Mettete in una ciotola dello zucchero semolato e passate ogni biscotto.

6

Sistemate su una teglia rivestita di carta forno e distanziarli tra loro.

7

Cuocete in forno caldo a 180°C per 25 minuti fino a doratura.

Dolce/ Per bambini/ Veloci

Biscotti allo yogurt

Lo so…ci dobbiamo mettere a dieta…ma io nel pomeriggio preferisco coccolarmi con dei biscotti e della buona cioccolata calda (cliccando sul link troverete la ricetta per realizzarla in casa).

Dicono di assaggiare attimi di felicità e questo è il momento giusto. Siete d’accordo?

Oggi  ho preparato i biscotti allo yogurt credetemi sono molto buoni e soprattutto veloci..basta davvero poco!!!

Vi abbraccio forte e vi auguro buon pomeriggio.

Biscotti allo yogurt

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da Taniuccia n° persone: 20 pezzi
Tempo di preparazione: 1 h

Ingredienti

  • - 255 gr di farina;
  • - 25 gr di amido di mais;
  • - 100 di zucchero semolato;
  • - 1 uovo;
  • - 100 gr di yogurt bianco (io ho usato uno all'albicocca);
  • - 40 gr di burro morbido o 35 ml di olio di semi di girasole;
  • - 1 pizzico di sale;
  • - scorza di limone grattugiata;
  • - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • - 70 gr di gocce di cioccolato.
  • Per decorare:
  • - zucchero di canna.

Preparazione

1

Mescolare velocemente tutti gli ingredienti in un robot tranne le gocce di cioccolato che unirete alla fine delicatamente.

2

Dall'impasto, molto appiccicoso, prendete delle piccole porzioni inumidendovi le mani.

3

Sistemateli su una teglia con carta forno distanziandoli perché durante la cottura cresceranno e spargete dello zucchero di canna su ognuno.

4

Cuocete in forno caldo modalità statico a 180°C per 15/20 minuti fino a doratura.

Dolce/ Veloci

Biscotti morbidi all’arancia

Buongiorno, oggi voglio condividere con voi una ricetta che ho trovato anni fa nella raccolta di mia madre… si tratta di biscotti morbidi all’arancia ma che si possono fare anche con i mandarini o con i limoni.

Io li  preparo spesso in inverno perché solo l’ideale per accompagnare una cioccolata calda (se cliccate troverete la ricetta per realizzarla in casa) o un te’.

Stamattina poi c’è la neve e quale migliore occasione per stare a casa e ai fornelli?

Un bacio e alla prossima.

Biscotti morbidi all'arancia

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da Taniuccia n° persone: 30 pezzi
Tempo di preparazione: 1 h 45 min.

Ingredienti

  • - 280 gr di farina;
  • - 100 gr di burro morbido;
  • - 100 gr di zucchero semolato;
  • - 1 uovo a temperatura ambiente;
  • - 40 ml di succo d'arancia;
  • - mezza bustina di lievito per dolci;
  • - scorza grattugiata di un'arancia;
  • - pizzico di sale.
  • Per decorare:
  • - zucchero semolato;
  • - zucchero a velo setacciato q.b..

Preparazione

1

In una ciotola lavorate bene lo zucchero con il burro morbido.

2

Unite il pizzico di sale, l'uovo, il succo d'arancia e la scorza grattugiata.

3

Aggiungete la farina ed il lievito setacciati.

4

Il composto sarà molto morbido.

5

Avvolgete il tutto in una pellicola e fate rassodare in frigo almeno un'ora.

6

Trascorso questo tempo mettete lo zucchero a velo, setacciato, in una ciotola e dello zucchero semolato in un'altra.

7

Prendete dal composto, rassodato, delle porzioni grandi quanto una noce fate delle palline.

8

Fate rotolare ognuna nello zucchero semolato poi passateli molto bene nello zucchero a velo.

9

Importante : non scrollate lo zucchero a velo perché è proprio questa caratteristica a dare l'effetto giusto al biscotto.

10

Sistemateli su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli un poco (cresceranno durante la cottura) e cuocetein forno caldo a 180°C modalità statico per 12 minuti.

Note

IL VINO: gustate questi fantastici pasticcini con un Passito di Pantelleria delle "Cantine Pellegrino" di Marsala (TP) o in alternativa con un Moscato di Trani della "Azienda Agricola di Franco di Filippo" di Trani (BT). Entrambi li ho assaggiati con i miei biscottini che ho preparato in occasione dell'evento eno-gastronomico a cui sono sata invitata per le festività Natalizie e vi posso garantire che sono un connubio perfetto.

 

Dolce/ Per bambini

Biscotti alla panna

Buongiorno amici, non so voi ma io a colazione preferisco variare spesso.

Ci sono giorni in cui voglio coccolarmi con latte e biscotti (come i bambini) ed altri invece in cui bevo te’ o tisane e fette biscottate.

Certamente i biscotti li preparo io e lungo è l’elenco dei biscotti che con gli anni ho imparato a fare.

Pensate che nel mio ricettario metto i voti alle ricette…eh lo so sono strana!!!

Questi biscotti alla panna nella mia famiglia sono moltoooo graditi e allora voglio passare a voi questa ricetta molto buona!!!

Felice giornata e alla prossima.

Biscotti alla panna

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da Taniuccia n° persone: 4
Tempo di preparazione: 3 h 30 min

Ingredienti

  • - 200 gr di farina;
  • - 2 cucchiai di fecola di patate;
  • - 80 gr di zucchero a velo (l'impasto sarà più liscio);
  • - mezza bustina di lievito per dolci "Pane degli Angeli";
  • - 1 bustina di vanillina "Pane degli Angeli"
  • - 90 gr di burro morbido;
  • - 6 cucchiai di panna fresca per dolci;
  • - 1 uovo.

Preparazione

1

Inserite in un robot da cucina tutti gli ingredienti e fate andare per qualche minuto.

2

Il composto sarà appiccicoso ma non aggiungete altra farina altrimenti i biscotti non saranno delicati e friabili.

3

Mettete in una pellicola e fate riposare anche 3 ore in frigo.

4

Stendete con un matterello e con una formina tonda ricavate i vostri biscotti mentre con un'altra più piccina fate il buco al centro.

5

Sistemate ogni biscotto su una teglia rivestita di carta forno distanziandoli leggermente tra loro e cuocete in forno caldo a 190 ° statico per 11/12 minuti oppure 180°ventilato per lo stesso tempo.

6

Conservate in una scatola ermetica o di latta.