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pan di stelle

Dolce/ Per bambini/ Veloci

Torta Golosona

Vi capita di riordinare le  ricette, di trovarne una che facevate anni fa e che vi piaceva molto?

Beh oggi è successo a me…questa torta la preparavo quando ero ragazzina….era uno dei miei cavalli di battaglia!

Dovete sapere che ero io che dovevo occuparmi del dolce la domenica…

Mia madre mi lasciava fare …si fidava…perché mettevo tutto in ordine ed i risultati erano sorprendenti..

Forse era scritto che dopo i 40 anni dovesse esplodere questa grande e meravigliosa passione.

La torta è semplicissima ma se volete renderla ancora più bella  potete utilizzare lo stampo della NordicWare (Bundt Heritage) come ho fatto io.

Un bacio da Taniuccia e alla prossima.

Torta Golosona

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da Taniuccia n° persone: 8
Tempo di preparazione: 1 h

Ingredienti

  • Per uno stampo da 24 cm di diametro
  • - 270 gr di farina "00";
  • - 180 gr di zucchero semolato;
  • - 2 uova;
  • - 50 gr di olio di semi di girasole o di oliva purchè delicato;
  • - 3 cucchiai di crema alle nocciole (nutella o crema pan di stelle);
  • - 250 gr di latte fresco;
  • - 40 gr di cacao amaro setacciato;
  • - 1 lievito per dolci.
  • Per decorare:
  • - zucchero a velo o frutta (io lamponi).

Preparazione

1

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti avendo cura di setacciare il cacao e la farina.

2

Dovete mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

3

Imburrate ed infarinate uno stampo diametro 24 cm e cuocete in forno caldo a 160° ventilato per almeno 40 minuti.

4

Fate sempre la provo stecchino.

5

Appena raffreddato decorate con zucchero a velo o frutta.

Compleanno/ Dolce/ Per bambini/ Senza categoria

Super Torta Pan di Stelle

Tutti ci addormentiamo e svegliamo con un pensiero fisso in mente che può andare dal ricordarci di aver chiuso o meno casa, scritto sulla nostra agenda tutte le commissioni da fare durante la giornata, fino ad obbligarci di fare quella telefonata importante che rimandiamo da giorni…

Io oltre a queste piccole quotidiane accortezze mi domando sempre cosa posso preparare di originale e gustoso per la mia famiglia e vi confesso che per trovare la giusta risposta ascolto molto le voglie dei miei figli, che ammetto vizio un po’ con dei dolci “super” come questa Super Torta Pan di Stelle, richiesta dal più grande per una merenda davvero STELLARE.

Super Torta Pan di Stelle

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da Taniuccia n° persone: 8
Tempo di preparazione: 3 h

Ingredienti

  • Per una stampo da 22 cm di diametro con cerniera:
  • - 400 gr di biscotti pan di stelle;
  • - 350 gr di nutella;
  • - 500 ml di panna fresca;
  • - 59 gr di zucchero a velo;
  • - 100 ml di latte a temperatura ambiente;
  • - 1 tazzina di caffè;
  • - cacao amaro.
  • Per decorare:
  • - "stelle" di pasta di zucchero.

Preparazione

1

Ritagliate un disco dorato e mettetelo sul fondo dello stampo.

2

Montate la panna con lo zucchero a velo sino a renderla soda e gonfia.

3

Inzuppate i biscotti nel latte con il caffè e coprite tutto il fondo dello stampo (cercate di non lasciare spazi).

4

Sciogliete la nutella a bagnomaria cosi sarà più liquida e si spalmerà meglio su tutta la superficie del dolce.

5

Mettete uno stato generoso di panna e poi ancora i biscotti inzuppati.

6

Fate almeno tre strati e finite con la panna.

7

Mettete a rassodare in frigo per almeno 3 ore.

8

Sformate la torta dallo stampo con delicatezza e cospargete di cacao amaro.

9

Mettete lungo tutta la circonferenza i biscotti e decorate con stelle in pasta di zucchero.

Dolce

Ciambella “Pan di Stelle”

Non so se capita anche a voi ma ci sono giorni in cui i miei figli mi chiedono di preparare qualcosa da portare fuori quando escono con gli amici……Ovviamente me lo dicono il giorno stesso o se mi va bene la sera precedente ( mannaggia a loro….ma cosa non si fa per i figli?)

Per Pasquetta mia figlia mi dice ” mamma mi fai un dolce?” ed io che cerco di accontentare anche se sono presa da mille cose ho pensato di fare questo dolce semplice e carino (I dolci al cacao piacciono a tutti)

Ciambella Pan di Stelle

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n° persone: 10
Tempo di preparazione: 55 minuti

Ingredienti

  • 3 uova
  • 190 gr di farina
  • 170 gr di zucchero semolato
  • 70 gr di crema spalmabile alle nocciole
  • 100 ml di olio di semi
  • 150 ml di latte a temperatura ambiente
  • 40 gr di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 4 biscotti Pan di Stelle (oppure 4 biscotti al cioccolato)

Preparazione

1

Per prima cosa sbriciolate i biscotti in un mixer e mettete da parte

2

In un robot mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo per 3 minuti e per ultimo unite i biscotti sbriciolati in precedenza.

3

Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella ed infornate a 170 gradi per 40 minuti (fate sempre la prova stecchino prima di tira fuori il dolce)

4

Quando la ciambella si sarà raffreddata se desiderate potete decorare con biscotti Pan di Stelle o con stelline o cuoricini in pasta di zucchero (come ho fatto io)

Note

occorrono 10 minuti per la preparazione + 45 minuti di cottura