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soffici

Dolce/ Per bambini/ Veloci

Tortine soffici con le fragole

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da Taniuccia n° persone: 15 pezzi
Tempo di preparazione: 45 min.

Dolce/ Lievitati/ Per bambini

Maritozzi

La mia cara amica Anna, qualche giorno, fa mi dice: ” Taniuccia….per piacere mi aiuti a fare una sorpresa alla mia amica?”…..”Mi prepari i maritozzi? Avrei mai potuto dirle di no?

I maritozzi mi fanno ricordare la mia infanzia …. quando li compravo  a scuola come merenda e  non so voi ma io  li adoravooooo.

Erano morbidi e soffici….e si lasciavano mangiare  in un attimo. Mamma mia che bontà!!!!

Di ricette in giro ce ne sono tantissime….io vi lascio quella che ho preparato ieri sera.:):):

Maritozzi

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da Taniuccia n° persone: 8 pezzi
Tempo di preparazione: 3 ore di lievitazione 20 minuti di cottura

Ingredienti

  • - 200 gr di farina "00";
  • - 200 gr di farina Manitoba;
  • - 1/2 cubetto di lievito di birra fresco;
  • - 1 cucchiaino di miele;
  • - 120 ml di latte tiepido;
  • - 80 gr di zucchero;
  • - 80 ml di olio di semi;
  • - 1 uovo;
  • - un pizzico di sale;
  • - buccia di limone grattugiata.
  • Per spennellare
  • - 1 tuorlo con un goccio di latte.
  • Per farcire
  • - 500 ml di panna fresca da montare.

Preparazione

1

Sciogliete il lievito con metà della quantità del latte tiepido (quindi 60 ml).

2

Aggiungete le farine setacciate, l'olio, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, l'uovo, il latte con il lievito.

3

Unite il sale e la restante parte di latte.

4

Lavorate per almeno 8 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (se dovesse essere appiccicoso unire poca farina).

5

Al termine mettete a lievitare in una ciotola oleata e coperta da pellicola in forno spento ma con luce accesa per almeno due ore fino al raddoppio.

6

Trascorso questo tempo suddividete il composto in 8 pezzi e fate dei panini dalla forma ovale e mettete a lievitare ancora per almeno 1 ora sempre in forno spento.

7

Spennellate ogni panino con tuorlo e latte e cuocete a 180°C per almeno 18 minuti fino a doratura.

8

Quando sono freddi tagliate a metà nel senso della lunghezza e farcite con panna fresca montata e spolverate con zucchero a velo e …..consumate subito:):)