Salato/ Veloci

Tagliatelle “Made in Italy”

Adoro preparare dei piatti che appagano la vista ed il palato.

Ma poiché il tempo è tiranno e ho sempre tanto da fare per accontentare la mia famiglia ho deciso di realizzare un piatto unico che includesse anche il secondo ed ecco le “Tagliatelle made in Italy”.

Ho lavato le verdure, tagliate a fettine sottili…ho sminuzzato le spezie e credetemi alle 13:00 ho messo l’acqua per la pasta a bollire ed in soli 10 minuti ho ottenuto questo bel risultato.

Tagliatelle "Made in Italy"

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da Taniuccia n° persone: 3
Tempo di preparazione: 30 min.

Ingredienti

  • - 2 peperoni rossi;
  • - 50 gr rucola;
  • - 150 gr di feta;
  • - 150 gr di pomodorini;
  • - 1 rametto di rosmarino;
  • - 2 foglie di salvia;
  • - timo q.b.;
  • - olio q.b.;
  • - aglio;
  • - sale e pepe q.b..

Preparazione

1

Tritate il timo, la salvia ed il rosmarino e tenete da parte.

2

Lavate, eliminate i filamenti ai peperoni e fateli a fettine sottili.

3

In una padella antiaderente dai bordi alti mettete un poco d'olio con l'aglio a far rosolare.

4

Eliminate appena dorato ed unite le erbe tritate, dopo un minuto aggiungete i peperoni.

5

Poi unite i pomodori tagliati in 4 e fate cuocere per altri 10 minuti.

6

Nel frattempo mettete in una pentola l'acqua per la pasta che cuocerete al dente.

7

In una ciotola di vetro mescolate la feta fatta a dadini e la rucola tagliata a pezzetti e condite con un poco di olio e tenete da parte.

8

Scolate la pasta e saltate nella padella con i peperoni, spegnete e unite la feta con la rucola.

9

Servite subito.

Note

IL VINO: ho pensato di abbinare a questo piatto semplice e fresco un vino rosato come il Il Rosato d'Alta Murgia della "Masseria San Magno" di Corato (BA). Vino i cui richiami alla mora e alla ciliegia lo rendono piacevolmente aromatico.

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