Dolce/ Per bambini/ Veloci

Tortine di carote

Oggi vi lascio la ricetta di una tortina fatta in casa con le carote.

E’ una merendina sana, morbida e gustosa e sono certa che farà la gioia dei vostri cari.

Gli ingredienti sono tutti facilmente reperibili e la farina di mandorle ormai è disponibile in tutti i  negozi di generi alimentari.

E’ simile alla famosa merendina con le carote ma ancora più facile  da realizzare.

L’aroma di mandorle è perfetto in questa tortina perché ne esalta il sapore ed il profumo.

Provatele e scrivetemi nei commenti le impressioni.

Tortine di carote

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da Taniuccia n° persone: 15 pezzi
Tempo di preparazione: 35 min.

Ingredienti

  • - 3 uova a temperatura ambiente
  • - 130 gr di zucchero semolato
  • - 110 gr di olio di semi di girasole
  • - 150 gr di farina 00
  • - 75 gr di farina di mandorle
  • - 170 gr di carote tritate finemente
  • - 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
  • - mezza fialetta di aroma di mandorle
  • Per decorare
  • - zucchero a velo

Preparazione

1

Lavate, pelate e tritate finemente le carote.

2

Con un frullino lavorate per 5 minuti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.

3

Unite a filo l'olio e poi la farina 00 setacciata.

4

Aggiungete la farina di mandorle e le carote tritate.

5

Lavorate per alcuni minuti ed in ultimo unite il lievito e l'aroma di mandorle.

6

Distribuite il composto nei pirottini che avrete sistemato nello stampo per muffin.

7

(Mi raccomando non oltrepassate i 3/4 del pirottino).

8

Cuocete in forno caldo a 180°C modalità statico per almeno 25 minuti.

9

Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

10

Una volta raffreddate spolverate di zucchero a velo (facoltativo).

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