Salato/ Veloci

Vellutata di verza e patate

Non so voi cosa mangiate quando fa freddo ma io preparo spessissimo le vellutate.

Ne faccio di tutti i tipi ma mai avevo provato con la verza.

Questo ortaggio mi piace molto per il suo sapore ma soprattutto per le sue proprietà….non immaginate quante ne ha….tra l’altro è anche adatto nelle diete.

Allora amici miei…testate questa ricetta facile veloce ed economica e scrivetemi.

Vellutata di verza e patate

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da Taniuccia n° persone: 3
Tempo di preparazione: 45 min.

Ingredienti

  • - 400 gr di verza;
  • - 300 gr di patate;
  • - mezza cipolla;
  • - 3 cucchiai di olio di oliva;
  • - 450 ml di brodo vegetale;
  • - pepe q.b..
  • Per servire:
  • - un filetto di acciuga;
  • - crostini di pane;
  • - pepe q.b..

Preparazione

1

In una pentola mettete della cipolla tagliata a fettine sottili con 3 cucchiai di olio ad imbiondire per 4 minuti al minimo e con il coperchio.

2

Aggiungete la verza che avrete lavato e tagliato a listarelle.

3

Unite la patata sbucciata, lavata e fatta a pezzetti ed il brodo vegetale.

4

Fate cuocere per almeno 30 minuti.

5

Al termine aggiustate di sale e aggiungete il pepe.

6

Con il minipimer frullate bene e servite con il filo di olio, un filetto di acciuga e dei crostini di pane.

Note

IL VINO: il consiglio che vi dò per questo piatto è di abbinarlo ad un vino bianco come il Passaturi Minutolo della "Azienda Terrecarsiche1939" di Castellana Grotte (BA).

 

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