Salato/ Veloci

Vellutata di zucca e patate

Se volete coccolarvi in queste serate fredde e non sapete cosa preparare per cena, dovete assolutamente fare la vellutata di zucca e patate.

Il suo sapore delicato e delizioso sarà apprezzato da grandi e piccini.

I miei familiari l’hanno accompagnata con del pane ai cereali e nella sua semplicità è stato più che mai un abbinamento azzeccato.

Provatela e scrivete un commento si vi è piaciuta.

Vellutata di zucca e patate

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da Taniuccia n° persone: 4
Tempo di preparazione: 45 min.

Ingredienti

  • - 800 gr di zucca;
  • - 200 gr di patate;
  • - mezza cipolla o un piccolo scalogno;
  • - 500 ml di brodo vegetale;
  • - sale;
  • - olio;
  • - pepe;
  • - cannella (facoltativo);
  • - noce moscata (facoltativo);
  • - semi di zucca (facoltativo);
  • - crostini o pane casereccio.

Preparazione

1

Per prina cosa pulite la zucca eliminando la buccia ed i semi, poi tagliate la polpa a cubetti.

2

Sbucciate le patate e fate anche queste a cubetti.

3

Fate appassire la cipolla tagliata sottilmente in un poco d'olio in una pentola antiaderente.

4

Dopo alcuni minuti unite la zucca e le patate e fate andare per pochi minuti.

5

Aggiungete il brodo vegetale fino a coprire le verdure e aggiustate di sale.

6

Coprite con coperchio e fate cuocere fino a rendere le verdure morbide (diciamo 30/35 minuti).

7

Trascorso il tempo frullate il tutto con l'aiuto di minipimer e se gradite unite del pepe macinato fresco.

8

Servite subito la vellutata ottenuta con del pane o dei crostini (io ho aggiunto dei semi di zucca che l' hanno resa ancora più sfiziosa).

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